【ルームツアー】古民家の新しい入居人と郷土の暮らしの料理を食べる。古道具/レシピ/ごまだし/大分県佐伯市

動画投稿日:2020-11-06 06:00:03
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【ごまだし料理レシピ】ぜひ、作ってみてください。
万能調味料ごまだしの作り方:https://youtu.be/SjCisWqi6Sk

「ごまだしの海老とアスパラの炒めもの(2人分)」
海老10尾、アスパラ10本、生姜1かけごまだし大さじ1、ごま油
①エビは殻と背ワタを除き塩、酒、片栗粉をまぶして洗い流し臭み取りをする、アスパラは3㎝幅に切る。生姜は千切りにする
②フライパンにごま油を熱し生姜を炒め、香りが出たらアスパラを炒める。エビを加えて炒め色が変わったらごまだしを加えて炒め合わせる。

「ごまだしバーニャカウダ」
ごまだし大さじ2、にんにく1かけ、オリーブオイル大さじ2、生クリーム200cc
ブロッコリーやパプリカ、ジャガイモなど好みの野菜。
①にんにくのみじん切りとオリーブオイルをフライパンに入れて、香りが出たらごまだしを加えて炒める。生クリームを加えてひと煮立ちさせる。
②野菜をそれぞれカットし(ブロッコリーなどは茹でて)①のソースをつけていただく。

「ごまだし焼きおにぎり」
ごまだし大さじ1、ごはん茶碗1杯強、大葉2枚、ごま油、
①ごはんにごまだしと粗微塵に切った大葉を混ぜおにぎりにする。
②フライパンにごま油を熱し、①を焼き、表面にごまだし少々(分量外)を塗り裏返し、ごまだしの面も焼く。

【動画内使用アイテム】

漁村女性グループめばる 海の恵 ごまだし エソ 200g:https://a.r10.to/hlljQ2
ごまだし えそ入り 135g 本匠の雪ん子 愛の里工房:https://a.r10.to/hlUHrM
豊後水道ごまだしうどんセット(4人分):https://a.r10.to/hlhsIW
海の幸たっぷりのファストフード ごまだし・魚みそセット:https://a.r10.to/hlTffk

【ごまだし・佐伯市関連情報】
■福岡で直接ごまだしを味わえる2週間!
「福岡のごまだし生活」キャンペーンサイト!
http://www.saiki-gomadashi.life

■佐伯市に遊びに行きたい方向け!
「おかえりなさいきキャンペーン」
・佐伯市観光協会

おかえりなさいきキャンぺーン


・NEXCO西日本 PDF
https://corp.w-nexco.co.jp/corporate/release/kyushu/r2/1023/pdfs/pamphlet.pdf
・ナカジーおっかーがいくう佐伯寿司(KBCラジオ)
https://kbc.co.jp/r-radio/saiki/

■ごまだしについて詳しく知りたい方はこちら!
佐伯ごまだし暖簾会 食べ歩きまっぷ
https://www.visit-saiki.jp/spots/detail/5253ab08-414a-4a38-8ddc-b1dad82444c7

■ごまだし買いたい方はこちら!
・旬彩 一会 仁 https://ichie021.stores.jp/items/5f408d1d7df2814f5afd4888
・ヤマジン http://himonoya-yamajin.jp/?pid=107627795
・楽天(佐伯+ごまだし検索) https://search.rakuten.co.jp/search/mall/%E4%BD%90%E4%BC%AF+ %E3%81%94%E3%81%BE%E3%81%A0%E3%81%97/
・城下堂(佐伯市関連施設) http://saiki-jokado.com/cyoumiryou.html
・さいき海の市場○(まる) https://uminoichiba.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2438279&csid=0

■佐伯市SNS
・LINE
「福岡のごまだし生活」にLINE公式アカウントに登場!
お得な情報を受け取るには、以下のリンクからLINEで友だち追加してください。
https://lin.ee/DsMNYqT
・instagram さいきブランド(佐伯市の食について)
https://www.instagram.com/saiki_brand.oita/
・facebook さいきブランド(佐伯市の食について)
https://www.facebook.com/saikibrandoita
・Youtube「おこしくださいき」

■佐伯市のふるさと納税をチェック!
・さとふる
https://www.satofull.jp/products/list.php?s4=大分県&s3=佐伯市
・ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/city/product/44205
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